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Cuvée SUBLIME

(Grand Cru)

bouton4 Assemblage : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
bouton4 Raisins issus des grands crus de Champagne
bouton4 Vinification : en barrique
bouton4 Fermentation malolactique effectuée
bouton4 Vieillissement sur latte : 36 mois minimum
bouton4 Sucre résiduel : 8 g/l
bouton4 Bouchon en liège traditionnel

Notes de dégustation

COULEUR :
Une couleur d’un or profond formée lors de son passage en barique
NEZ :
Arôme de sous-bois, associé à la figue fraîche et au miel d’acacia.
BOUCHE :
La fraicheur de l’attaque est adoucie par les notes de bois qui viennent flatter les papilles par ses arômes de fruits exotiques, agrumes confits. En finale, une très belle longueur en bouche un peu vanillée.
Combinaison mets – vin

Cuisine raffinée : Foie gras – Turbot – Riz de veau